Za letošnjo veliko noč sem se odločila za jajca na malo drugačen način. Na internetu že nekaj časa krožijo posnetki polnjenega čokoladnega jajca, iz katerega se izlije polnilo in to mi je naredilo tak gušt, da sem bila odločena najti recept in to pripraviti.
Najti recept pa je bila kar težava, saj sprva nisem našla ničesar. Po nekaj raziskovanja sem končno našla nekaj podobnega temu, kar sem iskala. Pristala sem na brazilskih videih za ovo de pascao na youtubu. Očitno je to to! Pregledala sem par receptov, ki so si med seboj zelo podobni, nato sem se pa odločila eksperimentirati v kuhinji, saj sem ugotovila, da je glavna sestavina kondenzirano mleko, ostalo pa bom prilagodila svojemu okusu. Tako lahko storite tudi vi.
Mleko v prahu sicer ni nujna sestavina, naredi pa okus bolj mlečen in intenziven, priporočam ga pa za prilagajanje konsistence kreme. Uporabila sem ga tudi za tiste kroglice, ki jih vidite na jajcu. Če želite bolj gosto kremo dodajte mleko v prahu, za bolj tekočo pa več smetane.
To je odličen recept tudi za po koncu velike noči, ko vam ostane veliko čokoladnih jajc, pa ne veste kako bi jih porabili. Krema je zelo sladka in nasitna, torej tista napolnjena polovica ni za eno osebo ;).
Kondenzirano mleko dobite v Leclercu ali Maxiju v Ljubljani, za ostale lokacije in trgovine ne vem.
Sestavine
3 srednje velika čokoladna jajca
400 g kondenziranega mleka
25 g masla
40 g sladke smetane za stepanje
mleko v prahu(po izbiri)
+80 g nasesekljane bele čokolade ali veliko žličo belega mlečnega namaza
veliiiiko žlico lešnikovega namaza ali kakava v prahu
nekaj Loacker kakav in mleko vafljev
hrustljave čokoladne kroglice
majhna čokoladna jajčka
ali karkoli drugega s čimer bi radi napolnili in okrasili jajce
Priprava
Segrej kondenzirano mleko in maslo do vretja, kuhaj 6-10 minut, medtem pa stalno mešaj, da mleko ne karamelizira, saj tako dobiš v kremi rjave koščke. Krema bo rahlo gostejša. Vmešaj smetano in odstavi z ognja.
Razdeli kremo na dva dela. Enemu primešaj belo čokolado, drugemu pa lešnikov namaz, dobro premešaj, da dobiš homogeno zmes. Zdaj lahko preveriš konsistenco kreme, ali ti ustreza, upoštevaj pa, da krema postane gostejša, ko se ohladi. Za gostejšo kremo dodajte mleko v prahu, za redkejšo pa še malo smetane. Če želite narediti kroglice, s katerimi sem okrasila jajce, vzemite nekaj kreme in jo zmešajte s toliko mleka v prahu, da je zmes dovolj suha, da iz nje naredite kroglico, nato jo povaljajte v mleku v prahu.
Vzemi polovico čokoladnega jajca in ga do polovice napolni z belo kremo. Na kremo grobo zdrobi napolitanke in čez prelij čokoladno kremo, skoraj do vrha. Okrasi z napolitankami, hrustljavimi kroglicami, kroglicami iz kreme in s čimer se želiš. Po vrhu potresi mleko v prahu, nato pa prelij se nekaj bele in temne kreme čez. Zajemi z žlico ali razreži na pol in občuduj kako se krema izlije… Dober tek :).
Leave a Reply